Festival de Cheesecakes - P.J. Clarke's

No ano passado, estive com meu namorado e amigos no P.J. Clarke's, tradicional restaurante nova-iorquino, fundado em 1884. Chegou ao Brasil em 2008 e possui duas unidades em São Paulo - Jardins e Itaim Bibi - e recentemente inaugurou uma Filial no Rio de Janeiro. 

Agora, imagine aquele restaurante que aparece em filmes? O P. J. Clarke's é assim! Totalmente fiel ao ambiente da Matriz, com suas toalhas em xadrez vermelho e branco e com clima de bar antigo.

Mario de Ferraz - São Paulo

Obvio que, ao me sentar o que me chamou atenção foi o display informando sobre o Festival de Cheesecakes. Todos os anos, eles trazem três versões exclusivas das Tortas. Em 2013, Doce de Leite e Flor de Sal, Cookies & Crumble e a de Limão Siciliano com Calda de Maracujá foram as escolhidas. Já a New York Cheese Cake com Calda de Frutas Vermelhas (R$ 17) se mantém fixa no Cardápio.

Na hora de decidir o que pedir, escolhi a Tradicional, já que era minha primeira vez, mas o legal da noite foi que, cada um pediu uma sobremesa diferente, e elas "rodaram" na mesa, dando chance de cada um provar um pouquinho. Minhas considerações:

Doce de Leite e Flor de Sal - o doce com salgado é inusitado e espetacular!

Cookies & Crumble - foi um clássico! Deliciosa... Textura fofa e crocante.

Limão Siciliano com Calda de Maracujá - Torci o nariz para essa, pois não sou fã de limão, mas a mistura ficou deliciosa. Os sabores azedinhos combinaram com a textura leve da torta.

A campeão foi, sem sombra de dúvida, a New York Cheese Cake! Ela tem uma cremosidade e sabor único! Odeio caldas meladas e essa era na medida certa, simplesmente perfeita!

Esse ano o Festival vai até o dia 07 de setembro (corre!) e para aqueles que tem interesse, as versões são:

Chocolate Amargo com Caramelo e Amêndoas, Bailey's com Doce de Leite e Acerola com Castanha de Caju (R$ 19 cada fatia). Para aqueles que quiserem provar todas em uma só visita, há a opção de degustação com três sabores, em fatias menores (R$ 25). Fiquei curiosíssima, mas não devo conseguir ir...  o que é uma pena... (snif!)

Um detalhe importante no quesito Desserts... a Apple Crumble (R$17) é, sem hesitação nenhuma, a melhor Apple Pie que já experimentei. 

Em São Paulo:

Rua Dr. Mario Ferraz, 568
Tel.: 11 3078 2965

Rua Oscar Freire, 497
Tel.: 11 2579 2765

Rio de Janeiro:

Avenida General San Martin, 1224

Tipos e Estilos

Sou uma leiga quanto a cervejas e ao fazer uma pesquisa rápida, encontrei fatos interessantes, curiosidades e muita informação. Como nós mulheres somos práticas (rs), resolvi fazer um post simples, nada de termos técnicos, apenas para ter uma noção das principais diferenças.

Ao contrário do que eu pensava, há apenas dois tipos de Cerveja: ALE e LAGER.

A Lager é a mais conhecida, pois é o tipo que mais se vende por aqui. As Pilsens - Brahma e Skol - são do tipo Lager.

As Ales são muito mais complexas e frutadas, é daí que vem o "diferente" que muitos falam quando experimentam. 

Quanto ao estilo, seria impossível listar todos eles, até porque nem é a minha intenção. Mas escolhi cinco estilos de cervejas para descrevê-los aqui:

Pilsen: Cerveja clara, com sabor levemente amargo e refrescante - no caso das Brasileiras - enquanto as Alemãs são mais amargas e encorpadas.

Weiss: Cerveja de Trigo, clara, pálida e turva. Por não serem filtradas, as leveduras permanecem na garrafa trabalhando e produzindo os aromas de banana e cravo.

Red Ale: Mistura de Maltes especiais e lúpulos importados, possui uma coloração avermelhada, sabor e aroma encorpados e características tostadas e carameladas.

Índia Pale Ale: Criada pelos Ingleses durante a colonização da Índia, essa Cerveja possui coloração âmbar e uma dose extra de Lúpulos. Encorpada e com aroma fortemente frutado possui um alto teor alcoólico.

Malzbier: De coloração escura, com levedura de alta fermentação, encorpada e cremosa possui sabor doce e baixo teor alcoólico.

Encontrei um organograma sobre os variados "estilos de Cerveja" dentro dos dois Tipos:

Clique na Imagem para ampliar

Acredito que dá para ter uma noção básica e quando for a uma cervejaria, não ficar perdida em meio a tantos rótulos. E a cada tipo e estilo diferente que experimentar, farei posts com informações de origem, composição, onde encontrar, preço, etc. além de dar minha opinião.

Se você tem uma preferência ou curiosidade em experimentar algum estilo, compartilhe! Deixe seu comentário!