Peach Cheesecake Crumbs Bars

Nada como um final de semana com feriado a vista! E que tal uma sobremesa diferente e gostosa para agradar a Família, amigos ou porquê não, só para você?

Mas antes de irmos aos ingredientes, deixe-me explicar o motivo da minha escolha. Como sabem (ou não) trabalho com chocolates e nosso gerente de Marketing nos deu um produto parceiro para experimentar. Trata-se de um Preparado de Pêssego em pedaços - ideal para coberturas e recheios da Ricaeli. Esta é minha primeira vez que utilizo algo assim e gostei da qualidade.

Fiz um pequeno vídeo para mostrar a consistência do produto:

Então, fui a procura de algo com pêssegos e encontrei uma receita diferente: Peach Cheesecake Crumbs Bars ou como eu mesma traduzi (inglês péssimo) - Barras de Cheesecake com Farofa e Pêssego.

Desconfiei dessa mistura, mesmo assim fui testá-la. Deu muitooo certo. Ficou delicioso! Desde o toque de canela junto do pêssego, o crocante da farofa e a leveza da cheesecake - huummm, me deu água na boca.

Bora com a receita?

Ingredientes:

Base

• 1 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 1/2 xícara de Açúcar Granulado;
• 1 colher (chá) de Canela em Pó;
• 1/2 colher de (chá) de Fermento em Pó;
• 1 colher (café) de sal;
• 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada (cortada em pedaços)
• 1 ovo

Cheesecake

• 240g de Cream Cheese amolecido;
• 1/4 de xícara de açúcar granulado;
• 1 ovo;
• 1 colher (chá) Essência de Baunilha;
• 2 xícaras recheio de pêssego (caseiro ou enlatado).

Instruções:

Para a base

Pré aqueça o fogo a 180º graus. Forre uma forma 20x20cm com papel manteiga;

Em uma tigela média, misture a farinha, o açucar, a canela, o fermeto e o sal. Com as mãos ou 02 garfos misture a manteiga e logo em seguida o ovo. A Massa vai ser um pouco quebradiça. Reserve 1/2 xícara para a cobertura. Espalhe o restante na forma de maneira uniforme. Você pode optar em fazer a borda ou não. Reserve.

Para o Cheesecake

Dica: Para amolecer o cream cheese - leve ao microondas por 10s (dependendo da potência) e misture até que fique homogêneo.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até virar um creme. Acrescente o ovo e a baunilha e bata um pouco mais até que incorpore. Despeje sobre a base. Cubra com o recheio de Pêssego e a cobertura reservada.

Asse de 30 a 40 minutos a 180º graus. Deixe esfriar completamente antes de cortar em 12 barrinhas.

Dicas:

Para amolecer o cream cheese - leve ao microondas por 10s (dependendo da potência) e misture até que fique homogêneo.

Achei que a cobertura ficou muito sólida e não com aparência de farofa, acrescentei mais 2 colheres de (sopa) de farinha de Trigo e 1 colher (sopa) de açúcar granulado. Misturei até que ficou no ponto de farofa.

Você pode refrigerar por até 1 semana.

E aí? O que acharam? Comentem, opinem! Pode ser por aqui ou em nosso Facebook.

Bom final de semana a todos! ;)

Oktoberfest - Blumenau 2015

Depois de conhecer a Das Bier e a Cervejaria Schornstein, eu não poderia deixar de contar como foi a experiência de estar na Oktoberfest de Blumenau.

Durante o mês de outubro (07 a 25) acontece a Oktoberfest considerada a maior festa alemã das Américas e uma das mais populares do Brasil. Hoje, se tornou muito conhecida nacional e internacionalmente. E, para aqueles que pensam que encontrarão apenas cervejas, estão muito enganados. A festa conta com uma variedade de atrações, comidas especiais de origem alemã, competições de Chope em metro, bandas e desfiles típicos, muita música, entre diversas outras atividades.

Minha primeira visita foi em 2014 e chegamos no início da Festa, no último sábado do evento. É aí que faz toda a diferença, o ambiente é totalmente familiar. Crianças e adultos de várias idades, mantendo a tradição e a cultura, utilizando trajes típicos, e famílias inteiras comendo, bebendo e se divertindo. Tudo agradável e com clima de respeito. Mas... lá para as 19:30h - 20h o ambiente se transforma. O lugar fica abarrotado e você começa a ver todo o tipo de coisa (melhor não entrar em detalhes... rs).

Esse ano, para aproveitarmos bem a nossa visita, fomos no domingo (18/10) e repetimos o horário do ano anterior. A primeira coisa que fiz foi providenciar as fichas para os chopes e um tirante novo com a data de 2015. 

Eisenbahn foi a cervejaria oficial da festa de 2015 e surpreendeu com a variedade de chopes disponíveis. Além das versões não pasteurizadas - Pilsen, Weizen, Pale Ale, Strong Gold Ale e Dunkel - ainda disponibilizaram o chope Nº 5 e a sazonal Oktoberfest. As Long Necks também marcaram presença como a Kölsch (minha favorita) e a Orgânica.

A Das Bier também contou com uma exclusividade - a sazonal Hoptoberfest, uma produção colaborativa com a paranaense Bodebrown. Além da novidade, também estavam disponíveis nove chopes de diferentes estilos: Pilsen, Pilsen Natural (delícia), Weizen, Pale Ale, Stark Bier, Braunes Ale, Wein mit Bier, Roggen Kölsch, Schokoladen Roggen Bock.

E não parou por aí, Bierland - Uma das cervejarias mais premiadas do país, trouxe seu mais novo lançamento, a American IPA, fora as medalhistas Pilsen, Weizen, Vienna (três vezes a melhor do mundo pelo WBA), American Red Ale e o Chope de Vinho (tão apreciado pela mulherada, exceto eu! haha).

A Wunder Bier - cervejaria que estamos tentando visitar desde o ano passado (sem sucesso) não ficou para trás e trouxe a Red Lager e seus tradicionais Pilsen, Lager, Weizen e Chope de Vinho.

Para mim a grande novidade foi a Cervejaria e brewpub Container (falo dela em outro post) - que trouxe todos os seus cinco rótulos - Joke (Bohemia Pilsen), Bakerloo (Pale Ale), Wembley (Blonde Ale), Revolution (English IPA) e a Black Sheep (Dry Stout). No stand da cervejaria, uma projeção em 3D do metrô de Londres ficava atrás das chopeiras.

Estavam na festa ainda a Baden Baden com sua Cristal, IPA, Red Ale e Weiss e a industrial Schin.

Fiquei triste de não encontrar a Schornstein na festa, e eu jurava ter ouvido falar que eles estariam. Cheguei até a acessar a página oficial, mas não constava a informação. Foi quando andando pela parte externa dos pavilhões que avistei o Logo da cervejaria. No Empório Blumenau haviam 04 torneiras com os estilos Pilsen, Bock, Weiss (que eu adoro) e a premiada IPA.

Outra boa surpresa, a mais nova cervejaria de Santa Catarina, a Cerveja Blumenau estava presente com seus dois primeiros lançamentos, a Capivara Little IPA e a Ipê Amarelo American Lager na loja Bier Vila - também na parte externa dos pavilhões. A loja ainda contava com mais 10 chopes artesanais diferentes de cervejarias de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e da Alemanha.

Mesmo depois de tantos goles de chope, nenhum de nós chegou a dar vexame. XD

No Empório Hemmer, fizemos algumas comprinhas ótimas e ainda saímos de lá com uma nova cervejaria em vista - A ZeHn Bier - mas isso é assunto para um próximo post. ;)